Prøve smagninger i Søbroe familien

Prøve smagninger i Søbroe familien

Prøve smagninger

Det vigtigst med Portvin, er at nyde en flaske sammen med nogle fæller som også kan lide Portvin

Denne side er vil blive udbygget med de flasker som jeg har drukket og vil indeholde alt fra Tawny, LBV’er og Vintage Portvine.

Beskrivelserne vil udelukkende være ud fra mine egne smagsløg og skal derfor udelukkende betragtes ud fra dette.
Jeg håber dog også at jeres smag er ens med min

Samtidigt beskriver jeg kun de portvin som er beskrevet efter jeg har lavet siden, således at jeg sikre at jeg ikke overfortolker / husker forkert om “gamle” portvine
Det er heller ikke alle som beskrives. Blandt andet har jeg haft en lang pause, hvor hjemmesiden ikke er blevet opdateret med nye smagninger

Oversigten

Dato Producent og årgang Bemærkninger
  Nieport LBV  God dyb smag, som var perfekt til både risalamanden og som “nippevin” efter desserten – have en pragtful lang eftersmag af rosiner
13 December 2010 Calem Vintage 1985 God smag til at starte med, men indeholder ingen væsenlig eftersmag Kan kun betragtes som en midelmådig vin som jeg ikke køber igen, da den set fra alderen ikke vil skifte karakter Jeg vil nok hellere bruge et tilsvarende beløb på en LBV, som nok vil give mener kvalitet for pengene
Juleaften 2010  Nieport Vintage 1994  Simpelhen pagtfuld, med en smule sprittet smag til at starte med, men røg over i en dejlig bød smag med et strejf af marcipan – den bedste jeg har smagt i mange år
 Nytårsaften 2010  Delaforce Vintage 1985   Duftede sprittet, men smagte ikke sprittet. Lidt svag i starten, men voksede i eftersmag. Meget lys, men dejlig smag. Smagen var bag i munden. Kan stadig gemmes i 10 år 
 10/2/2011   Fonseca Guimaraens 1991 Single Quinta Vintage  Sprittet og skarp i smagen. Havde lang eftersmag og var meget kraftig. Var næsten lidt “støvet”. Jeg syntes ikke den var vær at drikke nu, men jf. “eksperterne”, så vil den om 10-20 år være rigtig god
 10/2/2011   Smith Woodhouse Vintage 1977   Stadig en del garvesyre / tanin. Var cremet og dyb/tung i smagen. Havde næsten en cognac agtig smag.Vinder ved at stå lidt. Kan godt godt gemmes en 10 år endnu
  10/2/2011   Graham’s Vintage 1977   Blød og smagen er overalt i munden. Kompleks men alligevel ren i smagen. Kæler for smagsløgene og ligger længe i munden (altså smagen) også efter man har sunket. Meget harmonisk og en vin i balance. Kan ligge, men er allerede dejlig nu
 10/2/2011    Taylors Vintage 1977   Suveræn smag, dufter af skovbund (med blød mos). Smagen er simpelhen vild :-). Den er ekstrem blød med en fantastisk eftersmag. Bedste vin jeg har prøvet i mange år
 10/2/2011    Taylors LBV 2004  Ganske god LBV’er – Er selvfølgelig ikke i klasse med Vintage, men gav et rigtig godt pift til en ganske almindelig frugtsalat
15/09/2011 Vasconcellos Branco Seco Sød aperitif – Ikke noget værd at købe (men jeg er heller ikke til hvide portvine)
15/09/2011 Vasconcellos Branco Doce (Lagrima) Sød og Sprittet
15/09/2011 Vasconcellos Tawny 8 år Startede svag, men udviklede sig. Munden tørrer ud når man drikker den. Smagsmæssigt lægger den sig midt bag på tungen
15/09/2011 Vasconcellos Tawny 12 år (Tinto Meio Seco) Svær at karakterisere, men føles meget ordinært. Fader ud uden at efterlade et indtryk (andet end en stærk intetsigende smag) – Skuffende
15/09/2011 Noval 10 års Tawny Sød, men kalder på en saltkiks :-). Har en god aroma og er blød, Fader dog for hurtigt i eftersmagen, En portvin der gør ingen fortræd.
15/09/2011 Noval 20 års Tawny Ekstrem blød og rund – Smagen breder sig i bølger rundt i munden, Har en smag af rosiner. Yderst behageligt
15/09/2011 Noval 40 års Tawny Rigtigt godt indtryk til at starte med, men forholdsvis kort eftersmag. Åbner sig dog i munden og giver en dejlig smag
15/09/2011 Noval Reserva En meget intens Portvin med rigtig lang god eftersmag – Har en rigtig dejlig duft
15/09/2011 Noval Colheita 1997 Masser af frugt, meget kraftig på den behagelige måde, Eksplodere i munden med en svag af sveskeblommer Rigtig god – I hvert fald så god at vi købte en flaske hos Noval
16/09/2011 Croft Hvid Først sød, men så mere over i en Sherry smag. Eftersmagen lægger sig midt på tungen
16/09/2011 Croft Pink Frugtagtig almindelig dessertvin – Er dog bedre en almindelig hvid – Har dog ikke prøvet den med isterninger som også skulle være en oplevelse
16/09/2011 Croft Tawny 20 års Smager af rosiner og blomme i madera. Fylder godt i munden og er behagelig
16/09/2011 Croft Reserva Smager lidt som en almindelig Ruby. Den er OK, men efterlader ikke det store indtryk.
16/09/2011 Croft Vintage 2007 Skarp i smagen. Er skuffende for en Vintage, da den ikke efterlader en med en stor frugtsmag. Den virker ordinær og personligt tror jeg ikke at der er tale om en af de store vine
16/09/2011 Sandeman Vau Vintage 2000 Mangler sødme og minder meget om en almindelig rødvin. Mangler lidt den klassiske portvins smag af frugt og kompleksitet. Den er lidt karakter-løs Vau Vintage vinder ikke meget ved lagring, så den vil jeg nok ikke prøve igen
16/09/2011 Sandeman 20 års Tawny Hos Sandeman  Ikke helt ubehagelig, men mangler rundhed i smagen. Lægger sig i siden af munden med en eftersmag af rosiner i rom og fad. Er ukompliseret
16/09/2011 Taylors LBV 2005 Masser af frugt og med god sødme (ikke for meget) Fylder hele munden på den behagelige måde. Er rigtig god til chokolade med jordbær
16/09/2011 Taylors Tawny 10 års Starter blidt, men udvikler sig eksplosivt i munden. Har en stærk smag af frugt og brandy uden at virke sprittet
16/09/2011 Taylors Tawny 20 år Mere balanceret end 10 års tawny. God sødme med en lag eftersmag der udvikler sig.
16/09/2011 Taylors Tawny 30 års Meget rund i smagen, med en smag af nødder og fad. Rigtig blød i smagen og meget fløjsagtig. Smager af blomme
16/09/2011 Taylors Tawny 40 år Ekstrem Portvin – Meget rund. Kæler for ens smagsløg med en kompleksitet man normalt ser i gamle portvine. Smager af friske bær uden dog at være frugtagtig. Eftersmagen fylder hele munden uden at være kraftig. Købte en flaske 🙂
16/09/2011 Taylors Vintage 2007 Helt klart en Vintage og kan ikke sammenlignes med årgangs tawny. Den ikke bare kæler for smagsløgene, den banker dem på plads. Vinen er stadig ung og har derfor meget frugtsmag og meget sødme. Mangler kompleksiteten fra en gammel portvin. Skal nok ligge en 10 års tid før den får kompleksitet
11/03/2017 Taylors Tawny 10 års I forhold til tidligere desværre en skuffelse, da den ikke har den samme saft og kraft som tidligere smagte.
Det kan være den skal prøves igen, men der skal gå noget tid
19/03/2017 Vieira De Sousa
+40 White port
Startede lidt sprittet, da temperaturen nok var for høj, men da den havde stået lidt i glasset var det en udsøgt fornøjelse. Smagte af egefade og rosiner. Selvfølgelig ikke så kraftig som en rød, men alligevel en fornøjelse. Eneste klagepunkt – Havde kun en enkelt, så jeg skal se om jeg kan finde lidt flere